Unter Datum & Uhrzeit kann aus einer Liste von Servern, die von Apple vorgegeben sind, ein Server auswählt werden, der zum Stellen der Systemuhr herangezogen wird. Apple setzt hier auf das NTP (Network Time Protocol), daher können auch andere Zeitserver, die nicht von Apple vorgegeben sind, eintragen werden, wie z. B. europe.pool.ntp.org.
Die Einstellung, die Sie über die Systemeinstellungen vornehmen, findet sich in der Konfigurationsdatei /etc/ntp.conf wieder.